Salut mes chéris !
Ce WE vous avez été très nombreux à visiter la nouvelle recette de pesto de chou kale & noix, et on a également passé la barre symbolique des 1000 abonnés sur Facebook… Voilà qui me fait très, très plaisir ! C’est bateau de dire « Je ne m’y attendais pas quand j’ai commencé mes aventures sur la toile » mais devinez quoi ? Je ne m’y attendais pas !^^ Je suis si contente que l’on soit si nombreux par ici, surtout depuis que les recettes sont devenues 100% végétales… Alors merci d’être là ! 🙂
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple pour l’apéro. En gros, il vous faut un pot de pesto et quelques champignons et hop, vous allez faire des merveilles ! Evidemment si vous avez concocté un petit pesto maison, c’est encore mieux !!! Je ne sais pas en quelle saison nous sommes à l’heure ou vous lisez cette recette, mais si la saison du basilic est loin, pensez aux pestos d’hiver : au chou kale évidemment, mais aussi à la roquette ou aux pousses d’épinards, par exemple, c’est un délice !!!
On y va ?
Ingrédients : Pour 20 mini-pizzas environ
Pour la pâte :
- 350g de farine
- 200g d’eau
- 1 sachet de levure du boulanger « express »
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café d’herbamare ou de sel
Pour la garniture :
- 250g de champignons de Paris frais
- 1 pot de pesto de votre choix, basilic, roquette ou même… Chou kale & noix !
- Un fond de petit bol d’huile d’olive
- Sel & poivre du moulin
Préparation :
- 2h avant la dégustation, préparez la pâte à pizza, à la main ou au robot : mélanger la levure et la farine, puis ajouter l’ensemble des ingrédients et pétrir jusqu’à l’obtention d’une belle boule.
- Mettre un peu de farine au fond d’un saladier, déposer la boule et laisser lever 1h à 1h30 à température ambiante.
- Pendant ce temps, vous pouvez vous avancer en lavant et éminçant vos champignons, et préparer votre pesto maison, le cas échéant.
- Quand la pâte est bien lever, abaisser au rouleau sur votre plan de travail fariné, mais pas trop finement pour pouvoir manipuler vos pizzas, soit 3 à 4mm d’épaisseur.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Réaliser des disques à l’emporte pièce.
- Garnir de pesto puis de lamelles de champignons. Soyez généreux car ils vont fortement réduire de taille à la cuisson.
- Avec un pineau de cuisine, napper les champignons d’huile.
- Saler et poivrer.
- Enfourner sur une plaque munie de papier cuisson. Le temps de cuisson varie en fonction de la hauteur de la plaque et du four, mais compter 5 à 10 minutes et bien surveiller.
C’est prêt ! Ces mini-pizzas sont idéales pour l’apéro ou en entrée avec une salade.
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Très appétissantes tes mini pizza
Je confirme très très appétissantes ! Je vais tester vite 😉
[…] avec des pâtes dans la semaine qui suit son élaboration, ou, plus original, pour élaborer des pizzas au pesto et aux champignons […]